இந்திய மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . தவிர , உடலின் வலிமையை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . நீண்ட காலமாக இது சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனித்துவமான நறுமணத்தின் கூட்டு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சுவை கலையின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், கரம் , கடுகு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய சுவையை தருகின்றன . Aachi masala for South Indian cooking அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான முறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , தூளை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.